俄式罗宋汤的做法

俄式罗宋汤的做法

材料:

新鲜牛肉1斤,中型白洋葱半颗,胡萝卜1个,土豆1个,中型蕃茄两颗

黄油,鲜奶油,鲜奶,蕃茄酱,盐,黑胡椒粉(带颗粒的那种),鸡精,1小匙白糖(如果有做奶白酱的就不用另加鲜奶油和鲜奶了)

制作方法:

01.材料准备黄油的量比较多.(图上黄油的量一半是来做奶油白酱,一半是用来炒蔬菜)

02.蕃茄,胡萝卜,土豆,洋葱分别切大块备用.

03.牛肉1斤切成小方块(牛肉的量一定要够多,才能煮出好喝的汤)

04.锅内烧温水,把牛肉块放入煮.

05.煮至起泡末后熄火.

06.把牛肉捞出用清水冲洗干净.

07.洗净锅子,开小火,锅内慢慢溶化一块黄油.

08.将胡萝卜,土豆,洋葱块放入炒香,不用炒太长时间.装出备用.(蕃茄除外)

09.倒入半锅的清水,放入牛肉块,大火煮开后,转小火再煮30分钟.

10.30分钟后,再放入事先炒香的蔬菜块(蕃茄除外)继续用小火煮30分钟.

11.最后再加入蕃茄块.继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了.放入蕃茄酱,盐,鸡精,1小匙白糖(因为加了蕃茄蕃,这里加一点糖可以综合一下)

12.加入事先做好的奶油白酱,将汤煮至浓稠即可.(如果没有做奶油白酱的,也可以直接加入鲜奶和鲜奶油)