蒜香鸡米花的做法

蒜香鸡米花的做法

材料: 鸡腿三只 面粉40克(面粉内加少量盐,及黑胡椒粉) 鸡蛋1颗 面包屑50克

调味料:黑胡椒粉1茶匙,盐1/2茶匙,生抽1大匙,白糖1茶匙,蚝油2茶匙,料酒1大匙,蒜粉1大匙

制作方法:(先取鸡腿肉)

01.用厨房剪把鸡腿根部的皮肉和骨头相连的地方剪开来.

02.把肉用手推着往鸡大腿方向翻.

03.鸡大腿根部也是有皮肉和骨头相连的,同样把那些部位的皮肉剪离骨头即可取出一个完整的筒形鸡腿肉了.

01.取好的鸡肉,切成小块放入所有的调味料,腌制30分钟(时间太短不易入味)

02.准备好面粉,面粉内加少量盐,及黑胡椒粉.把鸡肉块放入均匀的沾上干面粉.

03.一颗鸡蛋打散成蛋液,把沾好面粉的鸡块放入,均匀的沾上蛋液.

04.再把沾上蛋液的鸡块放入面包屑中,均匀的沾满.

05.锅内热油至150度-160度的样子,把鸡块投入炸.(油温够的时侯,一投入就马上沸起泡泡了.)略等一分钟转小火慢慢炸至金黄色.

全部捞出.再把锅内的油再烧热一次,再把鸡块投入炸1~2秒钟,马上捞出沥干油即可.