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芥末凉拌菜

芥末凉拌菜

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查看原文/ 2013年12月30日/ 330人看过

芥末凉拌菜的做法步骤

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  • 主料:

1.取一干净的盆(稍大点,方便拌匀),放入适量的盐、糖、白醋、味精、葱姜丝、花椒粒、辣椒段

2.洋葱切丝,黄瓜拍碎斩段,放入盆中

3.豆皮切细丝,放入

4.生菜洗净掰小块,放入

5.木耳提前温水泡发,洗净后撕小片放入

6.关键1:锅中烧水,水开后,取一空碗,将碗用开水烫一下

7.关键2:将芥末粉放入碗中,用勺子舀极少的开水放入碗中,迅速搅拌

8.快速搅拌约两分钟,至成糊状

9.将豆芽、粉丝等需要焯烫的食材入开水中焯烫,时间根据食材不同进行调整,比如菠菜啥的,水一滚就可以捞出来了,粉条就要多煮一会儿

10.焯熟后迅速过凉水,然后沥干水分,放入盆中。

11.加入拌好的芥末,拌匀。沾在碗边的芥末可以加点醋冲下来,拌匀后可以自己再尝尝咸淡,然后进行调味

12.拌匀后摆盘即可

13.造个型卖个萌也不错,男神亮长今都说了,生活嘛!

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