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巧克力曲奇饼干的做法（早餐食谱）
主料：低粉140克、白糖60克、黄油100克
配料：可可粉10克、奶粉10克、鸡蛋1个、泡打粉1/2茶匙
制作：
1、 黄油和白糖放入盆中，搅拌至白糖完全融化，黄油发白。
2、 放入鸡蛋，搅拌均匀。
3、 分别筛入低粉、泡打粉、可可粉。
4、 用橡皮刮刀拌匀。
5、 再用手和成面团，静置15分钟。
6、 饧好的面团放入保鲜膜内。
7、 用手按扁。
8、 隔着保鲜膜擀成厚度约为3毫米的面片。
9、 用圆形花边饼干模压出饼干。
10、把饼干坯子直接放到铺了油纸的烤盘上，中间要留出间隔。
11、烤盘放入已预热的烤箱内，中层160度烤15分钟，取出晾凉即可。
关键：
1、 饼干面团不可过度揉搓，以免出筋，影响成品酥脆度。
2、 烤盘上的饼干坯子中间要留出间隔，烤制过程中会涨大。
3、 烤制温度可以根据自己家的烤箱适当调节。
