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省时省力的卤鸡蛋的做法

省时省力的卤鸡蛋的做法

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  • 鸡蛋

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查看原文/ 2009年12月24日/ 7303人看过

省时省力的卤鸡蛋的做法的做法步骤

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省时省力的卤鸡蛋的做法

省时省力的卤鸡蛋的做法

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做法:

一、材料

省时省力的卤鸡蛋的做法

用到了a:鸡蛋、茶叶(也可不放)。

b:生抽或老抽、桂皮、八角、盐、糖。

二、步骤

省时省力的卤鸡蛋的做法

1、鸡蛋从冰箱取出放置一会儿到室温,锅中清水煮开将鸡蛋下锅煮5-8分钟(根据自己喜欢鸡蛋老嫩程度)。

2、将煮好的鸡蛋即刻用凉水冲上几遍,降温。

3、剥鸡蛋,因为鸡蛋很嫩,特别是溏心的,浸在凉水里剥会比较容易,剥好的鸡蛋继续放置降温。

4、5、6、做卤汁:锅中放清水(量是可以没过鸡蛋就可以了),放适量桂皮、八角、茶叶、少许盐、糖、老抽或生抽,这个根据自己的口味调节即可。

7、卤汁大火煮开,再继续煮上5分钟,倒出来晾凉。

接下来你该干嘛干嘛去哈~省时省力的卤鸡蛋的做法

8、等卤汁彻底晾凉后,将完全晾凉的鸡蛋放到卤汁中浸泡。(盖上保鲜膜放冰箱1天后就可以吃了,如果要更入味些可以多放上几天!)

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整个过程最具挑战的就是剥鸡蛋了,我这次可算是屏气凝神,还是剥坏了一个~~省时省力的卤鸡蛋的做法

省时省力的卤鸡蛋的做法

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