新疆美食-馕

这些就是1~2块钱的油囊

1.“馕”是维吾尔等民族日常生活的主食。以面粉发酵后在馕坑里烘烤而成，可以存放的时间很长，种类很多，大小不一。最大的馕直径有５０厘米，周边厚，中间薄，戳有花纹，放少量盐和洋葱。最小的馕只有普通口杯大，最厚的馕有６厘米左右。此外还有肉馕、油馕、甜馕，又脆又香。 大家可能都知道"阿布拉的囊"，在汉族人之中比较有口碑，不过维吾尔族人其实是不吃"阿布拉的囊"的，他们最传统的囊就是干馕，油囊基本都是汉族人在吃，我个人觉得，囊上有洋葱的比有芝麻的要香，在二道桥，山西巷这样的民族风情街里都有比较原始的囊~小囊5毛~1元，大囊一般都是2元，"阿布拉的囊"都是2元，而且刚打出来的囊是不能立刻就进袋子里的，否则就变成皮条咬不动了，放了一两天的囊就变得比较脆，嚼起来很香，而且放在干燥的地方长时间都不会坏~

这是2~3块的干馕

还有很多奇形怪状的囊
还有很多和囊有关的小吃：