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苦瓜炒肉

苦瓜炒肉

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查看原文/ 2014年06月11日/ 147人看过

苦瓜炒肉的做法步骤

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  • 主料:

1.猪肉切死.肉丝加淀粉拌匀腌制

2.苦瓜去瓤.用勺子尽量刮去白色苦膜

3.苦瓜切薄片

4.切好的苦瓜

5.加两勺盐拌匀腌制30分钟.挤出苦汁倒掉.用清水多冲洗几遍.多余的盐才能被冲掉.并挤干多余的水份.这样处理过的苦瓜一点也不苦了

6.挤干水分的苦瓜

7.锅内热油.入姜蒜爆香.放入肉丝翻炒表面变白加一勺多点生抽继续翻炒使肉入味上色

8.加入苦瓜翻炒.加胡椒粉.盐.糖调味出锅

9.装盘

10.开吃

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