金砖

金砖

14
分享到:
查看原文/ 2014年06月26日/ 288人看过

金砖的做法步骤

1.将面团揉至完全阶段后,放入保鲜袋中,送入冰箱冷藏30分钟。

2.冷藏面团的时候,取出黄油放入保鲜袋,擀成长形薄片,放冰箱冷藏30分钟。

3.将冷藏的面团放在撒有面包粉的案板上,擀成约为黄油的两倍大的长方形。

4.将黄油放在面团中间,面团的两边向内折,捏紧接缝处。

5.将面团顺折的方向擀长。自右边1/8处、左3/8处向内折。再对折,完成一次4折。(以后补图)

6.将面团顺折的方向擀长。自左、右各1/3处向内折,完成1次3折。放入保鲜袋,送入冰箱冷藏30分钟。

7.1、将面团擀至约1.5厘米厚,用刀按每4条约110克来切面团。

8.每4条一组,编成辫子。

9.将辫子的两头相接起来,放模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。

10.最后发酵至约8分满,盖上盒盖。放入预热至180度的烤箱下层,上下火烘培30分钟。

11.出炉后立刻脱模,侧面朝上放凉。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3