葱花面(葱花面条)

葱花面(葱花面条)

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相关食材:

  • 葱
  • 面条
  • 挂面

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2009年08月13日/ 39275人看过

葱花面(葱花面条)的做法步骤

葱花面的做法(葱花面条)

葱花面

做法:

1、葱,细细切丝,要斜切。带少许葱叶。

2、放入碗中,要用瓷碗。最好是纯白的。

3、一点盐,二滴香油,三滴醋,四滴酱油,五颗味精,少许的十三香,些微的胡椒粉。

4、一定要用铁锅来煮面,清水清汤。铁锅用熟铁的味道最好。

5、等水开之前的泡泡开始多的时候,把那细细的挂面下锅,猛火急煮,用筷子挑起锅中的面,看到面条透亮的时候,关火,用汤勺起汤,冲那碗里的葱花。

6、然后用筷子抄适量的面,顺时针环绕,放入碗中,轻拌而成。

可以根据口味再放点辣椒油。。。

葱花面的做法步骤

主料:

葱花面

1.香葱切好,绿色部分。

葱花面

2.清水煮面,加一点点盐,面不容易坏。捞出水沥干备用。

葱花面

3.酱油,醋,白糖,调汁,根据个人口味,我是1:1:1,可加入点蚝油

葱花面

4.调汁直接倒入面里,不要搅拌

葱花面

5.烧一锅油,趁热浇在葱上。

葱花面

6.喜欢肉的朋友,可以炒点肉末再浇油~搅拌均匀开吃。

葱花面的做法步骤

主料:

葱花面

1.猪油的熬制:猪油洗净切小块,入大锅里开火。翻炒一下,防止粘锅。中火慢慢熬制,猪油块全部发黄变小,油脂溢出。中途可用大勺舀出猪油,最后用铲子压一下油渣。如果用肥肉熬制,开火前可加少量清水。

葱花面

2.葱切葱花,少量老抽,1小勺猪油,适量盐入面碗备用。

葱花面

3.锅中水烧开,入面条煮开至面条断生。(不同的面条时间不同,用筷子夹断看一下断面有无白芯)

葱花面

4.煮好的面条捞入调料碗中,加适量面汤,拌匀即可。

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