蓝莓芝士蛋糕(免烤蛋糕)

发表于:2009年07月21日 10282人看过
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蓝莓芝士蛋糕(免烤蛋糕)

蓝莓芝士蛋糕(免烤蛋糕)

蓝莓芝士蛋糕的做法(免烤蛋糕)

材料:(6寸圆模)这个配方芝士味较浓,底下再附一个芝士味较淡的配方)

饼干底:巧克力40克 消化饼干 90克 黄油20克

蛋糕体:

A:奶油奶酪 250克 低糖蓝莓果酱70克 牛奶 80 克

B:鲜奶油 100克 + 砂糖20克 用电打打到7分发

C:鱼胶粉3茶匙+4大匙凉水 浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水

顶部镜面胶:

1又1/2茶匙 鱼胶粉 + 8 大匙浓缩蓝莓果汁 浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水

蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

材料:(6寸活底圆模)(芝士味较淡的配方)

饼干底:巧克力40克 消化饼干 90克 黄油20克

蛋糕体:

A:奶油奶酪 250克 低糖蓝莓果酱70克 牛奶 110克

B:鲜奶油 200克 + 砂糖40克 用电打打到7分发

C:鱼胶粉4茶匙+5大匙凉水 浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水

顶部镜面胶:

1又1/2茶匙 鱼胶粉 + 8 大匙浓缩蓝莓果汁 浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水

脱模的方法:

方法一:先用热毛巾沿着蛋糕模具边沿捂上一分钟.再脱模即可.

方法二:用吹头发的电吹风机,沿着蛋糕模具边沿,用热风档吹上一圈约一两分钟.即可脱模.

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