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番茄炖牛肉

番茄炖牛肉

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查看原文/ 2014年08月11日/ 235人看过

番茄炖牛肉的做法步骤

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  • 主料:

1.有肥有瘦的牛肉1斤,切成小块洗净,半锅水烧开后丢下去煮3分钟,煮到血沫出来,捞出再次洗净

2.烧水煮肉的同时把洋葱切块,番茄去蒂切辦,先不去皮

3.锅里倒多点油,下姜片煸香,再下洋葱炒出香味

4.加番茄、牛肉继续炒,加1匙耗油、2匙生抽,提鲜的不用加太多。炒到番茄变软出汁

5.加水煮开,想直接吃就少加点水,想喝汤浇面就多加点。煮开后用筷子把脱离的番茄皮夹出来,就不用单独给番茄去皮了xd

6.先不加盐,加盖转小火炖0.5-1小时,至牛肉能咬得动。

7.加盐调味,再煮半小时,至牛肉入味酥烂,出锅。炖煮过程也可以转到高压锅、电饭锅里进行,直接放盐一起炖即可。

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