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干炒豆渣的做法
主料：豆渣
辅料：青椒．红椒
调料：油．盐．鸡精．姜．蒜
做法：
１)青，红椒，姜，蒜切碎．待用．
２)锅烧热，放油，至7成热.先下青，红椒，姜蒜末煸炒出香味，倒入豆渣用小火翻炒．一直炒到豆渣没有水分，不结块的时候，加入盐，鸡精调味就可以了．
豆渣中含有丰富的营养成分，以纤维素和蛋白质为主，其中的大豆纤维是最理想的膳食纤维。粗纤维对减肥和降血脂都是很有益处的．成本低做法又简单.
ＰＳ:
豆渣刚开始会比较吸油，所以油要稍微多放一点．锅一定要洗干净，而且炒的时候尽量不要用大火．因为会粘锅的～～
