微信扫一扫,用微信查看
甘肃抻面

甘肃抻面

9
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2014年08月15日/ 382人看过

甘肃抻面的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

1.和成一个稍硬的光滑面团,比包饺子的面硬一点就行,一定要多揉一会,达到表面光滑。

2.案板抹油,把面按一按,让它稍扁,把面表面也都抹上油,防止醒的时候表面变干。

3.面大概要醒三十分钟以上,这期间做卤。卤可以随自己喜欢,我特别喜欢青椒肉丝卤。锅里放三到四大勺油,热了下葱花,爆出香味,下肉丝,炒变色加辣椒继续炒,加酱油,多点基本把料淹上,开了加一小碗水,加点盐,就ok了!鸡蛋和西红柿是给宝宝做的。

4.面醒好后千万不可以动,不然会影响抻的效果。刀上抹油,用刀沿着面边切小条,如果粘刀上轻轻用手指拨下,别把面弄变形。

5.捏住面条的两边,用力均匀拉伸,如果面醒好了,会很顺的拉长。

6.面条是一根一根抻,水微开就好,如果大开就倒点凉水进去,抻的量差不过了,就倒凉水开三开,然后捞出来放进提前准备好的凉开水里。

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3