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蜂蜜核桃派的做法
方子:(6寸)
派皮:
低粉:100克
黄油:70克
糖:20克
蛋液:约30克（半个鸡蛋的）
内馅:
熟核桃:100克
牛奶:50克(建议减少20克)
糖:45克(建议减少20克)
蜂蜜:40克
做法:
1\黄油软化加糖打发.
2\分两次加入半个蛋液打均.
3\筛入低粉拌成团.
4\取五分之三铺在派模里压出形状.
5\放入核桃馅,盖上剩余的派皮.
6\表面刷蛋黄,用叉子划出花纹.
7\180度,中下层,烤30分钟左右.
内馅做法:糖加热溶解,煮成金黄色糖浆时,加入蜂蜜拌均,再加入牛奶拌均后熄火,加入核桃放凉备用.
(我再加牛奶时出现了小意外,蜂蜜糖浆在加入牛奶后突然结成一个大硬块,又熬了N久才化开,不知怎么搞滴.我想应该把牛奶也提前加热一下.)
