微信扫一扫,用微信查看
酸辣大白菜的做法

酸辣大白菜的做法

16
分享到:

相关食材:

  • 辣椒
  • 白菜

更多相关做法:

2009年05月18日/ 9514人看过

酸辣大白菜的做法的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

酸辣大白菜的做法

原料:白菜梆3片  干辣椒6根  白糖1汤匙(15克)  盐1/2茶匙(3克)  米醋3汤匙(45ml)生抽1汤匙(15ml)  大葱5片    香油2滴

做法:

(1)白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片(如图2)。

(2)干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。

(3)锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。

(4)待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖,盐,米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。

酸辣大白菜的做法

厨神贴士:

1、用白菜梆做这道菜,口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤,也可以做一道:鲜虾白菜包

2、炒这个菜要持续保持大火快炒,随着温度的加热,白菜会出一些汤,因此不要在炒制过程中加水,否则会影响口感。如果你买的白菜水分大,出的汤比较多,在起锅时勾点水淀粉,效果会更好一些。

3、生抽是为了上色和增香,但生抽有一点的咸度,因此要注意酌量放盐。
 

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3