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上做法：
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右
4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
6、舀一勺江米
7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子
8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
9、折下一边压在米上
10、从侧边再压一个边下来
11、把最后的部分压折下来
12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。
14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。
