淡奶油蜂蜜小蛋糕

淡奶油蜂蜜小蛋糕

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查看原文/ 2014年09月18日/ 203人看过

淡奶油蜂蜜小蛋糕的做法步骤

  • 主料:

1.面粉过筛2次备用

2.鸡蛋、砂糖、盐混合。隔水加热并不断搅拌至砂糖彻底融化。离水后用打蛋器低速打发约5分钟。直到蛋液颜色发白、体积膨大、并且拎起打蛋器转圈,滴落下的蛋液痕迹不会立刻消失即可。

3.筛过的面粉分两次拌入蛋液中。用刮刀从底部抄起同时左手逆时针转到盆,边抄边转约20下。

4.将拌匀的面糊挖少许放入奶油糊中,搅拌均匀后再加入香草精继续拌匀。

5.拌匀的奶油面糊全部倒回主面糊中搅匀。

6.烤箱170度进行预热。将面糊倒入纸杯中,放入预热好的烤箱内,中层上下火烤20分钟。

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