巧克力奶酪曲奇~巧克力曲奇升级版

巧克力奶酪曲奇~巧克力曲奇升级版

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查看原文/ 2014年10月25日/ 267人看过

巧克力奶酪曲奇~巧克力曲奇升级版的做法步骤

1.巧克力加可可粉,牛奶,淡奶油隔水小火加热搅拌至巧克力融化,变成细腻的巧克力糊,坐温水备用。

2.低粉过筛备用。

3.奶油奶酪和黄油室温软化,我放发酵箱40度软化的。加入砂糖,糖粉和盐打发。

4.分次加入室温的蛋清,一定要打匀一次再加下一次。打好应该是蓬松发白的。

5.分次加入刚才的巧克力糊打匀,也是打匀一次再加下一次。这是全部搅打均匀的奶油奶酪巧克力黄油霜。

6.加入刚刚过筛的低粉,用刮刀切拌均匀。拌到无低粉即可,不要多拌。

7.装入裱花袋,在烤盘挤出形状。我用的花嘴是2d花嘴。

8.入预热190度烤箱中层烤15分钟左右。火力和时间根据自己烤箱。最后几分钟一定要盯着点,曲奇很容易糊。

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