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香浓鸡公煲的做法步骤

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1.土豆切块

2.炸出表面金黄,备用

3.黄瓜切长条备用

4.番茄切块备用

5.干香菇泡发备用

6.香料洗净备用

7.葱姜洗净切细备用

8.这东西厉害了!是青花椒洗净后冷冻的,等会直接放锅里油炸,会出很浓的香气!

9.鸡肉放盐,酱油,淀粉,花椒粉,胡椒粉,料酒,柠檬汁,豆瓣酱码味。

10.座锅放入菜油,七八成热时,依次放入姜蒜,香料(小茴香,八角,草果,桂皮,香叶,甘草等)放入冻青花椒,豆瓣酱,糖。

11.等锅里香气扑面而来的时候,放入腌好的鸡肉!

12.等鸡肉煸到出油,色泽金黄时,依次放入香菇(泡香菇的水不要倒了),黄瓜,土豆,番茄。

13.把炒锅中的菜倒入砂锅里,加入开水,开始炖大约30分钟至一个小时,想吃肉趴点的就多炖会,韧点的就少炖会儿,依个人的喜好而定!

14.完成,享用吧!

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