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黄金蝴蝶卷

黄金蝴蝶卷

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查看原文/ 2014年11月01日/ 100人看过

黄金蝴蝶卷的做法步骤

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  • 主料:

1.选这种小南瓜,颜色越红瓜肉越黄,也越甜

2.南瓜削皮去核挖瓤切小块蒸熟,用勺子压成肉泥

3.材料a活成黄色面团(趁南瓜泥温热的时候操作,利于酵母发酵)。活黄面团的同时我把材料b交给面包机来操作。活好后醒发20分钟至两倍大。

4.将两种面团擀成相同大小0.5cm厚的面皮

5.白皮放黄皮上面

6.卷成卷切2cm厚小剂子

7.取两个小剂子背对背,用筷子加紧成型

8.篦子上刷油上锅继续醒发

9.醒发只两倍大就可以大火蒸了,大火12分钟,闷三分钟即可

10.热乎乎出炉了

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