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蒜苗炒腊鸭腿

蒜苗炒腊鸭腿

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查看原文/ 2014年11月21日/ 387人看过

蒜苗炒腊鸭腿的做法步骤

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  • 主料:

1.鸭腿用淘米水浸泡片刻,能减轻咸味儿,并斩成小块待用!

2.土豆去皮切条,并洗去多余淀粉!

3.小米辣切圈,姜切丝,大葱切斜刀!

4.锅置火上烧热,入适量植物油,再入剁辣椒和豆瓣酱煸香!

5.入咸鸭块翻炒二三分钟(用中小火煸炒)

6.入土豆条继续煸炒至熟,再下小米辣和葱姜!

7.翻炒均匀时,入白糖调味,(因为鸭腿本身有咸味儿,再加豆瓣酱的咸味儿,不需要其它的调味品)

8.鸭腿肉和土豆条基本成熟时,再放入切好的蒜苗进行翻炒均匀,(蒜苗不用炒太熟)

9.加入鸡精调味!(整个过程就用了白糖和鸡精调味)

10.翻炒均匀,关火装盘!

11.不错不错,是我想要的味道!

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