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山药排骨汤

山药排骨汤

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查看原文/ 2014年11月27日/ 138人看过

山药排骨汤的做法步骤

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  • 主料:

1.仔排用清水冲洗干净。备用。

2.锅中放水,等水烧开以后下仔排和姜片,等变色后连同姜片一起捞出。剩下的水倒掉。

3.砂锅中加水,等水开以后加入上一步的仔排和姜片,加入一个葱结,花椒,一小勺香醋。

4.胡萝卜切滚刀块,放入锅中,大火煮开,转中小火慢炖半小时——40分钟。

5.铁棍山药去皮,切成3厘米长的小段,放入锅中,继续炖煮半小时,出锅前加盐和鸡精调味,撒一把小葱末,加上一定香菜末。喝之前加入适量白胡椒提鲜。寒冷的冬日,慢慢炖煮一锅清甜的汤,这样的夜晚也是很美的了。

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