小米椒爆炒鸡胗

小米椒爆炒鸡胗

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查看原文/ 2014年12月07日/ 81人看过

小米椒爆炒鸡胗的做法步骤

  • 主料:

1.鸡胗清理干净,去除多余的油脂。切成片或者块。(切成片比较入味)加适量的盐和料酒腌起来待用。

2.杭椒和小米椒去籽,并且切成片。蒜瓣拍扁切成小块。(强烈建议处理辣椒的时候戴手套,不然一会儿有你好看qaq)

3.平底锅中加入少许油,油热后加入蒜,小米椒和杭椒爆炒至有香味。(或者爆炒至自己开始咳嗽流泪,千万记得开排风扇)。

4.加入事先准备好的鸡胗继续爆炒,不需要加水。炒到鸡胗边缘微微变金黄,再加入一小勺料酒,根据个人口味加盐,炒匀。

5.装盘上桌!

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