培根炒面

培根炒面

1
分享到:
查看原文/ 2015年01月09日/ 237人看过

培根炒面的做法步骤

  • 主料:

1.培根用半袋,不用解冻。拿出来不用一片片分开,直接拿刀切成寸断。

2.蒜台洗净折成小段

3.蒜青洗净切成末

4.买来的手擀面水大,晾了晾。顺便把面条扯了扯变细些,弄成自己想要的长度,太长了回头搁锅里翻的时候不方便。差不多半根筷子长度就行

5.放宽油,是平时炒菜的2倍。凉锅凉油下培根寸,千万别翻会碎。开大火等油热后自然就散开了,差不多油煎的培根发焦时倒入蒜台

6.翻炒,听到蒜台发出噼噼啪啪的声响,表面发皱的时候将料汁儿(1/3汤勺老抽、1汤勺生抽、6滴美极鲜味汁、1汤勺水混合物)倒入翻匀

7.转中火,将面条均匀的铺在菜上。盖上锅盖闷8分钟后转最小火,拿筷子轻轻挑松面条,这时候切记不要着急把下面的菜翻一起,否则必糊。

8.面条都抖散,这时候应该可以发现面条很q弹。然后将1/3汤勺的醋、蒜青倒入锅里,这时候左手铲子、右手筷子嗨森的上下翻腾吧(这活一般可以找帮手出力哈哈)~当然,注意尺度,别跟我老公是的都把菜菜翻抽油烟机上去了。。。。。。

9.翻差不多的时候放少许盐和鸡精调调味儿,拌匀后关火。出锅吃吧。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3