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金桔酱

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查看原文/ 2015年01月24日/ 233人看过

金桔酱的做法步骤

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  • 主料:

1.将金桔洗净后,切片去籽。

2.将白砂糖均匀地拌入,腌渍2一4小时。

3.倒入锅中,挤入柠檬汁,开大火烧开,去除浮末,改小火慢慢熬制,备一把木制铲刀,不断搅拌,以免糊底。

4.等到汤汁津津浓稠,从铲刀上呈不规则糊状滴落,方可关火。大概在80摄氏度左右装入预先准备好的玻璃瓶,盖上盖子倒置(形成真空),待凉后放入冰箱冷藏保存。

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