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三色辫子吐司

三色辫子吐司

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查看原文/ 2015年02月09日/ 105人看过

三色辫子吐司的做法步骤

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1.将除黄油和调色用料外所有材料放入面包机,揉一个程序(20分钟)后,把黄油切小块,投进面包机,再揉一个程序。

2.将揉好的面团取出分成三等分,一份加入用牛奶调好的红曲粉,放回面包机揉5分钟,知道颜色全部揉匀。另一份加入抹茶粉,步骤与红曲粉相同。

3.三份面团发酵至两倍大,大约2小时。

4.将松弛好的每个面团擀成椭圆形面片,从一侧卷起,搓成大约50cm左右的长条。

5.三条面条一段捏紧,开始编麻花辫,编好后,后段也捏紧,放入土司盒,发酵到9成满。

6.把剩余的全蛋液刷到发酵好的面白表面,烤箱预热170℃。

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