自制腊肉

自制腊肉

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查看原文/ 2015年02月16日/ 374人看过

自制腊肉的做法步骤

1.猪肉洗净,稍晾干,放入干燥的密封碗里。将调料都倒入小碗中拌匀。

2.将混合均匀的调料倒入密封碗。和猪肉拌匀。(可以把密封碗的盖子盖上,然后摇晃均匀即可)

3.之后放入冰箱腌制3~4天,中间每天摇晃一下(为了让猪肉均匀入味)。

4.取出,将猪肉用棉线串起来,置阴凉干燥处阴干。过了两三天,见肉收紧,再过一周半个月,见肉泛出许多油,变得油亮油亮的,就是做好了。

5.想吃的时候,割下一块,切片清蒸,或者和其他蔬菜一起炒,又或制作腊肉饭,都很美味。

6.元宵的时候,优优将腊肉炒了洋葱和菜花,味道很好。

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