抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕

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查看原文/ 2015年02月26日/ 265人看过

抹茶千层蛋糕的做法步骤

  • 主料:

1.混合低筋面粉,抹茶粉,细砂糖和盐,黄油融化备用。

2.使材料中央形成凹槽,加入打散的鸡蛋液。搅拌混合。

3.少量多次的加入一半的牛奶,混合均匀。

4.加入黄油搅拌,材料完全搅拌均匀后加入剩下的一半牛奶,搅拌至光滑平顺的状态,以细筛网过滤。

5.蛋卷模小火两面加热。

6.推荐用这种鸭嘴勺。

7.蘸了油的厨房纸,擦一遍。舀一勺面糊到模具上。

8.拿起模具,轻轻晃一圈,让面糊摊开,另一只手扶住打开的上面一半,不要合起来。

9.等面糊颜色全部变深,合起蛋卷模,反转。打开,加热另一面五秒钟。

10.打发的淡奶油加红豆,抹在饼中央,四周边缘不要涂。盖上一张饼,重复以上动作。

11.留下最漂亮的一张用来放在表面,用手轻轻的按压整理成圆形。包上保鲜膜冷藏一小时定型。

12.表面筛上抹茶粉装饰。喜欢的可以多筛点,怕小唐嫌苦,只筛了一点点做个点缀。

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