红糖全麦吐司

红糖全麦吐司

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查看原文/ 2015年03月20日/ 173人看过

红糖全麦吐司的做法步骤

  • 主料:

1.红糖放入清水中搅拌至糖溶解,然后依次加入盐,粉类(高粉,全麦粉,奶粉)最后再粉上面挖个小洞,倒入酵母,放入面包机,选择和面功能进行和面

2.第一个和面程序结束后,加入切成小丁的黄油,继续2个和面程序(我的面包机一次和面程序13分钟)将面团揉至完全阶段,取出面团整成圆形,放入盆中,盖上保鲜膜进行第一次发酵

3.发酵至两倍大后,取出面团排气

4.排好气的面团分成均匀的三分,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟(我喜欢中间的高一点,所以中间面团要大一些,嘻嘻,纯属个人爱好)

5.松弛好的面团取出一个,排气擀成长方形,不要太宽,比吐司模具稍微窄一点点就可以了,由上至下卷起来,放入吐司模具中,另外两个也是如此

6.盖上保鲜膜,放入烤箱选择发酵功能进行发酵,没有发酵功能的话可以再烤盘下面放一碗热水,发酵至9分满取出,烤箱预热180度烘烤35分钟就可以了

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