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糯米蒸肉丸

糯米蒸肉丸

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查看原文/ 2015年03月28日/ 333人看过

糯米蒸肉丸的做法步骤

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  • 主料:

1.用清水将糯米冲洗1-2次,随后浸泡4-8小时。

2.将葱蒜切成末状,在容器内将肉糜、葱、姜、蒜末、绍兴酒、十三香、糖、盐、鸡精、酱油和香油顺时针搅拌均匀。

3.沥干泡好的糯米置于容器内,将肉馅捏挤成汤圆大小,放入盛有糯米的容器内翻滚使之被糯米包裹。

4.在容器中倒入开水和盐,将荷叶放入容器中泡软。

5.蒸屉底部铺上荷叶,将裹上糯米的肉丸轻轻放在荷叶上,冷水上锅蒸20-30分钟出锅。

6.将朝天椒切成小段,放在肉丸上点缀。

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