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法式布雷斯沙拉 Salade bressane

法式布雷斯沙拉 Salade bressane

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查看原文/ 2015年04月10日/ 160人看过

法式布雷斯沙拉 Salade bressane的做法步骤

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  • 主料:

1.鸡胸肉洗干净,片好,切块,用盐和胡椒粉放一边腌制,期间处理鸭肝或者鸡肝,洗干净,收拾好,切小块。

2.中火,热锅时放入黄油,黄油稍微开始融化时放入鸡胸肉翻炒,炒大概8分钟后盛出,用底油炒鸭肝,炒的时候放盐和胡椒面调味,大概炒5分钟,保证全熟后盛出待用。

3.转中大火,加入两大勺苹果醋或者葡萄酒醋和一大勺热水,然后加入三大勺橄榄油或者核桃油或者花生油,加微量盐,用木勺或者木筷子搅拌至黏稠。这样布雷斯沙拉酱汁就做好了~

4.沙拉洗干净手撕成小片,西红柿切丁,紫甘蓝切丝,香菜切末,其中不喜欢哪个蔬菜可以省略,同样也可以加上自己喜欢的适合拌沙拉的蔬菜

5.均匀混合酱汁、蔬菜和肉类,搅拌好就可以上桌咯!因为有肝儿所以最好趁热吃哦!

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