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蝴蝶花卷

蝴蝶花卷

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查看原文/ 2015年04月11日/ 199人看过

蝴蝶花卷的做法步骤

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  • 主料:

1.水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀,加入酵母搅拌均匀

2.加入面粉,和成面团,柔至表面光滑,放入碗中,用保鲜膜盖住发酵

3.发酵好的面团,取出,按压,再柔至表面光滑动,分成两等份

4.取另一团面团,加入食用色素,按柔均匀,再擀成长方形

5.用刀切成两厘米厚左右,将切开的面团平放,两边朝相反的方向弯曲

6.再用刀从中间切断

7.用筷子在离尾部三分之一的位置对夹,给蝴蝶收腰,用筷子在上面按压,整形

8.将整形好的蝴蝶花卷二次醒发,醒发至原体积1.5倍大即可

9.醒发好后,蒸锅加入水烧开,把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可

10.大功告成

11.成品图

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