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中种面团

中种面团

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查看原文/ 2015年04月19日/ 286人看过

中种面团的做法步骤

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  • 主料:

1.混合所有材料成光滑面团,做到三光~盆光、手光面团光。

2.将面团放进大盆,盖上保鲜膜,放进烤箱开发酵档,再摆开水一碗在烤箱内制造蒸汽湿度。

3.发酵成原来面团的四倍大,即成中种面团,撕碎了与主面团材料混合即可随意变化各类喜欢的面包。

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