巧克力棉花糖切方

巧克力棉花糖切方

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查看原文/ 2015年05月25日/ 351人看过

巧克力棉花糖切方的做法步骤

  • 主料:

1.室温稍稍软化的黄油,加入糖粉+砂糖,打蛋器打发致蓬松发白。

2.加榛子巧克力酱

3.搅打均匀。

4.蛋液分次加入,每次都要打均匀再加下一次。

5.低筋面粉+大杏仁粉+小苏打 混均匀,加入步骤4的黄油面糊中,用刮刀拌匀成软面团,冰箱冷藏2个小时。

6.取约80克面团,擀成圆片。

7.铺入塔模中,去除边缘多余面皮。有两个小塔,另一个同样操作。

8.剩余的面团(大约290克),放入方形模具,整理平整。

9.将一半量的大粒棉花糖,每粒剪成4份,均匀码在面皮上面,包括两个小塔和一个方模。(我贪心码多了,糖加热会化开,不把面皮全部覆盖会比较好看。建议少码些,帖子的量是我减量后的,供参考。)

10.预热好的烤箱,180℃ 25分钟。出炉放凉,将剩余的棉花糖剪开码在上面做装饰。黑巧克力隔水融化,装入裱花袋,前端减小口,在烤好的饼身上面挤线条装饰。方形的根据自己喜欢切成合适大小。

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