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真假奶粉的识别

真假奶粉的识别

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相关食材:

  • 奶粉
  • 牛奶

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2008年01月01日/ 302人看过

真假奶粉的识别的做法步骤

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    (1)手捏鉴别法:

    用手捏住袋装奶粉包装来回摩擦,真奶粉质地细腻,发出“吱、吱”声。假奶粉中由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒粗,发出“沙、沙”的声响。

    (2)色泽鉴别法:

    真奶粉成天然乳黄色。假奶粉颜色较白,细看呈结晶状,并有光泽,或呈漂白色。

    (3)气味鉴别法:

    真奶粉嗅之有牛奶特有的乳香味。假奶粉香味甚微或没有乳香味。

    (4)滋味鉴别法:

    真奶粉细腻发粘,溶解速度慢,无糖的甜味,假奶粉入口溶解快,不粘牙,有甜味。

    (5)溶解速度鉴别法:

    真奶粉用冷水冲时,需经搅拌才能溶解成乳白色混选液,用热水冲时,有悬漂物上浮现现象,搅拌时粘住调羹。假奶粉用冷开水冲时,不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀,没有天然乳汁的香味和颜色。


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