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虾仁意面

虾仁意面

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查看原文/ 2015年07月02日/ 109人看过

虾仁意面的做法步骤

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  • 主料:

1.青红椒切丝,跟我一样对辣敏感的建议带一次性手套。蒜头切片,虾头吸干水分

2.沸水加盐,意面煮至8分熟

3.意面捞出,用料外橄榄油稍拌匀,防粘,意面汤留出备用

4.准备一个小碗,2t高汤素加100g面汤调匀备用

5.热锅冷油,放入虾头,煎制,小心溅油。煎至有香味,取出虾头不用

6.依次放入蒜片、青红椒,煸炒

7.放入虾仁,煸炒

8.煸炒至虾仁稍微变色,加1大勺白葡萄酒。待酒精挥发,此刻的香味甚是迷人~

9.放入意面,搅拌一下,倒之前调的高汤,撒罗勒碎,翻炒至水分稍干,撒奶酪粉,翻炒出锅

10.enjoy

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