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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

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查看原文/ 2015年07月03日/ 187人看过

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  • 主料:

1.将黄瓜洗净,整条放在案板上,先直刀切成相连的簿片,刀口深度约为黄瓜直径的3/4,再将黄瓜翻转,仍用直刀连续切,但角度不同,刀刃与黄瓜之间成45度,刀口深度仍为黄瓜直径的3/4;

2.切好后仍将黄瓜摆放盆中,用盐渍1小时后滗去水分;

3.加入姜丝、白糖、白醋和桂花,用1个干净盘子压在上面,放入冰箱,第二天即可食用。

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