古法手搓冰粉

古法手搓冰粉

9
分享到:

更多相关做法:

查看原文/ 2015年07月23日/ 1073人看过

古法手搓冰粉的做法步骤

  • 主料:

1.称200克凉开水(纯净水)倒入5克石灰,用筷子搅拌均匀后静置备用。

2.称50克冰粉籽,装入纱布袋中,将纱布袋口收紧,捆好。然后放在盛好1750克水的容器里,反复搓揉,直至不吐浆为止。

3.然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中,搅拌均匀,放进冰箱冷藏半小时以上。注意,不要倒入石灰,只要澄清的石灰水。

4.我一般都是等一个小时左右才拿出来,就是这个样子。

5.舀起来是这样的,凝固成型后是像果冻一样的,不会掉,也不会水水的。

6.传统的冰粉一般是加红糖浆,需要提前一天用开水熬化红糖后放置,第二天糖浆就不是红糖水,而是浓稠的糖浆了。

7.依据个人口味酌量添加红糖,喜欢吃酸甜的可以加入酸角汁或者酸梅粉,酸酸甜甜的也是另外一种口感。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3