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日式炸鸡块

日式炸鸡块

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查看原文/ 2015年08月04日/ 270人看过

日式炸鸡块的做法步骤

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  • 主料:

1.琵笆腿洗干净剔骨,鸡肉切块备用,剔下来的骨头可以吊汤,炸鸡呢最好选择鸡腿,肉质肥美炸出来汁水足肉又嫰,如果用的是鸡胸肉就会很柴。在厨房忙活的时候@

2.大蒜切碎,和料酒,盐,白胡椒粉一起放入切好的鸡腿肉中,拌匀,腌制15分钟以上

3.面粉里加入辣椒粉,五香粉和盐混合均匀,倒在平盘中一会用鸡块裹粉备用,这个炸鸡方法是从凉酱的菜谱中学习的,这样炸好的鸡块外的酥皮也有味道,很好吃

4.锅中油热后,把鸡肉放进混合好的面粉中,均匀的裹上厚厚的面粉,下油锅炸至表面金黄即可出锅,炸好的鸡块放在厨房纸上吸去多余的油份

5.摆盘,凹造型,吃的时间表面挤上一些柠檬汁,趁热食用

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