微信扫一扫，用微信查看
1.烧热水将猪脚放入，焯去沫～
2.将佐料放入高压锅内，辣椒，桂皮，八角，生姜大蒜去腥～猪脚倒入，加水，盐，老抽调味～
3.高压锅大火上气后关小火焖20分钟左右熄火～出锅，撒香葱香菜调色^ _ ^
2只
200克
适量
1大勺
1小勺
1/4小勺
1/4小勺
20克
1大勺
1.黄豆冲洗净，清水浸泡6小时以上。
2.清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出。
3.将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水。
4.炒锅热油，放入冰糖炒糖色。
5.冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
6.将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开。
7.调入生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。
8.倒入浸泡过的黄豆。
9.煮沸后，撇去浮沫。盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟。
10.关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。
