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高压锅焖猪脚

高压锅焖猪脚

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查看原文/ 2015年08月15日/ 6452人看过

高压锅焖猪脚的做法步骤

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  • 主料:

1.烧热水将猪脚放入,焯去沫~

2.将佐料放入高压锅内,辣椒,桂皮,八角,生姜大蒜去腥~猪脚倒入,加水,盐,老抽调味~

3.高压锅大火上气后关小火焖20分钟左右熄火~出锅,撒香葱香菜调色^ _ ^
 

高压锅焖猪脚做法二

主料:

2只

200克

适量

1大勺

1小勺

1/4小勺

1/4小勺

20克

1大勺

1.黄豆冲洗净,清水浸泡6小时以上。

2.清水烧开,倒入猪蹄焯水后捞出。

3.将猪蹄倒入高压锅,放入葱姜段,倒入没过猪蹄的热水。

4.炒锅热油,放入冰糖炒糖色。

5.冰糖融化后,等到油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了。

6.将炒好的糖色倒入高压锅中,大火烧开。

7.调入生抽、老抽、糖、盐、料酒,搅匀。

8.倒入浸泡过的黄豆。

9.煮沸后,撇去浮沫。盖好盖子,按说明书调整好安全阀。开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约25分钟。

10.关火,拨动安全阀放气。不盖盖子,开大火将汤汁收至浓稠即可。

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