硬质啤酒面包

硬质啤酒面包

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查看原文/ 2015年10月19日/ 210人看过

硬质啤酒面包的做法步骤

  • 主料:

1.面团所有材料混合,揉到表面光滑,出筋!放室温发酵到2倍到2.5倍大!

2.发酵完成的面团,手指沾干面粉,面团表面戳个洞,整个洞不塌陷不回缩,表明面团已经发酵完成!平均分成4份,揉圆,盖湿布松弛30分钟!

3.松弛面团的时候,把馅料混合在一起,搅拌均匀!

4.把松弛好的面团擀成长方形面饼,撒上馅料,卷起来,两头封紧!揉长!摆在烤盘上!

5.整形完毕的面包上盖微湿布,室温发酵到2倍大!

6.发酵完成的面包,按自己的喜好割包!放入预热180度的烤箱30分钟!

7.出炉,等凉到手温!装袋密封,随吃随切!

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