马蹄莲

马蹄莲

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查看原文/ 2015年11月15日/ 264人看过

马蹄莲的做法步骤

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  • 主料:

1.先来做花枝:

2.混合均匀。

3.加入面粉和抹茶粉。

4.拌均匀后揉成面团。

5.盖上保鲜膜松弛15…20分钟。

6.分成一个个的小面团。

7.再搓成长条。

8.放入烤盘中。

9.其中几条搓成长条后压扁,做花叶。

10.烤箱预热180度,烤20分钟左右,发黄后取出(长条粗细不一样,时间需要自己掌握)。

11.取蜂蜜,用烤好的枝条的一端沾蜂蜜。

12.然后放入面包糠里面滚一下,这样就做好花蕊了。

13.讲叶子和花蕊放在一边待用。

14.二、准备做花朵:

15.用电动打蛋器打蛋白,过程中分三次加入白糖,一直打至蛋白出现弯沟的状态即可。

16.倒入面糊中搅拌均匀待用。

17.用勺子舀一勺面糊放在烤盘里,用勺子的背部铺平。

18.一只只地倒在烤盘上。

19.烤箱预热五分钟,160度烤5分钟,转上火180度烤2分钟,烤好后立即取出。用铲子铲起一边,迅速裹在花枝上。速度要快,否则冷了变脆了,就无法卷了。(蛋卷刚出炉是软的,因此就要速度卷,稍凉会立刻变脆。)

20.一枝枝卷好、定型。加上烤好的叶子装饰一下即成。

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