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五星级酒店的刀切馒头

五星级酒店的刀切馒头

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查看原文/ 2015年11月17日/ 248人看过

五星级酒店的刀切馒头的做法步骤

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1.①.中筋粉中间挖圆大点

2.面粉成面团,套上塑料袋,入微波炉醒上20~30分钟

3.用水拍在桌子上再搓成长条,二头面团往下压后再捏

4.根据自己要求搓大或搓小,切大或切小

5.面团下垫上馒头专用纸(可反复用)8.1元/100张,或涂油(不粘作用),有缝之处朝里

6.碗中放水,微波炉加热至50℃,放入面团盖上盖,或塑料纸,冬天醒上一小时

7.水沸后,放入醒好的馒头,蒸10~12分钟,关火,静置5分钟,出锅,:冷却至温,吃口更q

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