老上海葱油拌面

老上海葱油拌面

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查看原文/ 2015年12月16日/ 187人看过

老上海葱油拌面的做法步骤

  • 主料:

1.洋葱丝+葱丝+姜丝+蒜泥放入小锅,倒100克油,中小火熬,直至洋葱丝等变成焦黄色

2.拌面酱的制作-----将油滤出,往锅里的洋葱丝中加入蚝油,老抽,生抽,甜面酱,郫县豆瓣,五香粉黄酒,以及清水300毫升。中火熬至粘稠,然后撒入白胡椒粉,调入蜂蜜拌匀。(口味偏甜可以多放点,反之则少放一些)

3.面条煮熟捞出

4.根据自己的口味拌入适量的拌面酱

5.拌匀后就是美味无敌的本帮葱油面

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