猪肉脯

猪肉脯

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查看原文/ 2015年12月20日/ 185人看过

猪肉脯的做法步骤

  • 主料:

1.将买回来的猪肉陷再剁细一些,尽量剁成肉泥。

2.然后加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉和盐拌匀

3.用筷子沿着一个方向搅拌上劲。

4.案板上铺一张油纸,将腌制好的肉末放在上面,在肉末上再覆盖一张保鲜膜,用擀面棍把肉末擀压成0.2cm左右厚度均匀的肉饼。

5.将擀好的肉片连同油纸一起移到烤盘,烤箱预热到180度,上下火,中层,将烤盘送入烤箱子,烤15分钟后取出来,倒掉水分,然后在肉表面刷上一层蜂蜜,撒上少许白芝麻,继续入烤箱烤15分钟。

6.继续烤制15分钟后,将烤盘取出,将肉片翻面,继续入烤箱烤制,继续烤制15分钟后再翻面烤下,烤到感觉水分全无的状态,香气弥漫整屋,猪肉整齐缩小一半左右,感觉肉片结实的很了,就是烤好了。

7.最后烤制的几分钟要在边上监护好,以免烤焦。烤好后晾凉切块即可食用。

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