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葱油花卷

葱油花卷

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查看原文/ 2015年12月20日/ 202人看过

葱油花卷的做法步骤

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1.面粉水酵母混匀后揉成团,(我用柏翠面包机第15项生面团程序1.5小时)发至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷,拉起内部呈这个样子

2.面团均分两份,分别排气擀平成长方形面片,上面用硅胶刷抹少许实用油,撒上事先用油盐拌匀的葱花

3.从长的一边卷起,卷成长条

4.切成小剂子,两两相叠,用筷子在中间压一下

5.用手轻轻拉长像扭麻花一样扭一下,两头压在下面放入蒸笼进行二次饧发

6.发至差不多两倍大,大火蒸上汽后约8分钟关火,3分钟后开盖,松软香浓的葱油花卷出笼啦

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