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卡通造型馒头

卡通造型馒头

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查看原文/ 2016年01月10日/ 435人看过

卡通造型馒头的做法步骤

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  • 主料:

卡通馒头的做法一奶牛

卡通造型馒头

原料准备:分为两个部分

白面团  面粉约290g  酵母约2.5g(冬季约3.5g)  水约100ml左右  装入一盘中和匀

黄面团  南瓜泥175ml左右  面粉约435g  酵母约5g  装入另一盘中和匀

以上两种材料分两个盘分别为白面团,黄面团(加南瓜的那盘)分别和好后放入温暖地方发酵

面团发酵至体积两倍大,手指戳一个洞,不变形,发酵好。也可以观察组织结构,有蜂窝状。即为发好!

卡通造型馒头 卡通造型馒头

发好之后,面板上扫干粉充分揉捏排气,揉到光滑圆润,成圆柱形,然后切出小剂子。

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剂子大小自己掌握,根据自身条件灶具调整大小, 每个小剂子,搓成一头稍尖的椭圆。

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压制出圆形面片,并把面片,一切两半。

 

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取切下的一半,对折,捏成耳朵。

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在压出大白面片,也是一切两半。贴至 椭圆面底部,如下图一样(可沾适量水)

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耳朵边缘切掉,好粘上去。面硬的话可沾点清水加上耳朵。

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取适量白面团加入可可粉揉至褐色 制成花朵, 小圆点,可有可无啊。 (没有的也可不用省略此步骤,蒸好后用巧克力或色素画上花一样)

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制好的花朵,小圆点粘上像下图这个样子。

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用牙签戳出小鼻孔。二次发酵好,冷水上锅,切忌大火,要中小火。蒸熟即可出锅

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出锅后,稍晾一下,用可食用色素笔,画上表情,可以随意发挥哦!(可以叫孩子一起来动手画上自己喜欢的表情)即好看又好吃好玩的卡通馒头就完成了 是不是很有成就感,孩子也愿意吃了

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卡通馒头的做法二小猪馒头

主料:

  • 500
  • 辅料:

  • 4克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 一小块
  • 一个

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1.酵母称重放入碗里

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2.倒入40度的水,使酵母完全溶解到水里

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3.酵母水慢慢加入面粉里,变加边用筷子搅拌成棉絮状,加入适量食盐,喜欢甜馒头可以加糖

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4.揉成光滑的面团

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5.盖上保鲜膜,发酵至两倍大

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6.发酵好之后,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,慢慢的加入干粉揉进去,这叫呛面,只有这时候不断的揉进干粉,出炉之后的馒头才能表面光滑有嚼劲。把揉好的面团粉一小块出来

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7.这一小块面团加入红曲粉揉匀,变成一个粉红色面团,我们要用这个面团做猪鼻子和猪耳朵

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8.之前的大面团平均分成10份,还有个小的粉红色面团

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9.10个小面团分别整形成圆形的馒头状

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10.粉红色面团用擀面杖擀成薄片,用中号裱花嘴压出圆形

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11.用筷子尖戳两个洞,这就是猪鼻子的形状

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12.用刮板切出10个正方形面片

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13.再对角线切成三角形

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14.三角形两个角黏在一起,就是猪的耳朵

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15.分别将猪鼻子和猪耳朵黏在圆形面团上

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16.放入蒸锅,醒20分钟,水开后蒸20分钟,在关火后闷5分钟再掀盖子

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17.准备已小块巧克力和一个裱花袋

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18.隔热水融化巧克力,在裱花口顶端剪一个小口

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19.用巧克力画出小猪的眼睛

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20.可爱的小猪馒头就做好了
 

卡通馒头的做法一刺猬

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分量:3个

材料:面粉100g,速溶咖啡粉1汤匙,白砂糖2茶匙,酵母1g,水55g

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做法:
1.所有材料混合揉成光滑均匀的面团

2.一发后排气,分成三等分滚圆,醒5分钟

3.取一个圆面团,把一端搓尖做刺猬头

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4.用剪刀在表面剪出一排排的刺。

我用的厨房剪有点大,刀片也厚,所以剪成短而宽的样子

如果有小剪刀可以剪成细长形状。又是另一种样子

5.全部剪好的样子

6.用竹签在头部两侧各戳一个孔做眼睛

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7.排入蒸锅中醒发15-20分钟

8.冷水上锅,水开后蒸20分钟,关火焖5分钟后再开盖

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