四喜烤麸

四喜烤麸

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查看原文/ 2016年12月09日/ 324人看过

四喜烤麸的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.准备好原料。

2.水烧开,加点盐,泡发好的黑木耳,干黄花菜加入煮1分钟左右,捞出过水。

3.烤麸切成小块,加清水,盐煮开1分钟左右,洗净,用手使劲把里面的挤出,水煮烤麸和清水洗的过程可以重复两三次,这样可以彻底把里面的酸味排出。喜欢有点嚼劲的可以挤干水分再过遍油。

4.完全处理好的烤麸。

5.热锅凉油,加入烤麸,花生米翻炒几下。

6.再加入黑木耳,黄花菜,两片香叶,老抽,生抽翻炒均匀。

7.加点水,盐,白糖烧开再小火炖十几分钟,至汤汁浓稠裹在烤麸上就可以。

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