心心相印饼干

心心相印饼干

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查看原文/ 2016年01月21日/ 166人看过

心心相印饼干的做法步骤

  • 主料:

1.黄油室温软化到用手轻轻能压出痕迹的程度,把糖粉一次性加入黄油里,用电动打蛋器稍微一混合,不要打发过头。尽可能用糖粉,白砂糖会让饼干体在烤制中过度延展

2.把鸡蛋液分三次加入黄油内,每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸收为止,再加入下一份的蛋液。

3.一次性筛入低筋面粉,用刮刀翻拌到没有干面粉为止

4.面团揉圆,这时候面团比较粘,用保鲜袋包起来,冷藏两小时以上松弛。如果急用,就冷冻半小时。取出以后稍微一揉,就可以用了。

5.取一份面团擀薄,用心形模具压出来

6.再用小心形模具在大心饼干片中间压出来

7.取另外一个面团,用适量红曲粉或者红色素调色。

8.擀平后用同样的办法,先压出大心,再用小心压

9.然后,这样红色心嵌入原色饼干内。两种颜色交替嵌入即可

10.把做好的饼干放在烤盘内,烤箱预热170度,中层烤15分钟左右,表面上色即可。因为每个人的饼干模具大小不一样,所以烤制时间也不同,大一点的考的时间长点,小一点考的时间短点。看到饼干上色满意即可

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