微信扫一扫,用微信查看
牛肉豆腐包子

牛肉豆腐包子

10
分享到:
查看原文/ 2016年02月10日/ 579人看过

牛肉豆腐包子的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

1.将#面皮#中所提到的原材料准备好,酵母倒入温水中静置片刻后,倒入面粉中,混合成面团,反复揉成一个柔软而光滑的面团。

2.然后放在温暖的地方发酵40-60分钟,待面团膨胀到原来的1.5倍即可。

3.在等待发酵的同时,我们开始和馅。将#馅料#的原材料都放在容器里(葱姜切末,菜籽油放入锅中加热后再放入)。

4.按一个方向搅拌起劲,咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎,可以保留些块状,口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水

5.取出发酵好的面团,排气搓成长条,然后20克一个剂子

6.然后擀成包子皮厚度,不要太薄,以防破皮。

7.然后开始包成包子,这些面粉我包了18个,馅料也差不多正好用完

8.包完以后,在平底锅中倒入油,先不用开火,依次放入包子,倒扣的放,每个包子之间留点空隙,放好以后开大火。

9.同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉,调匀,再倒入油,油和水的比例是1:3。开大火之后将油水倒入平底锅中,使倒入的液体差不多在包子的二分之一处,盖上锅盖开大火(这里的锅就是正常家用平底锅的大小)

10.待锅中水收干以后,开锅盖,将包子翻个,再煎上去1分钟就可以出锅啦!趁热才脆脆香香哟!

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3